Poate ca de Apold ați mai auzit în treacăt pe Turistintransilvania.com dar cu siguranță nu v-a povestit încă de mămăliga împăturită care se mănâncă aici, o mâncare ce îți lasă gura apă chiar și numai când scri de ea.

La Apold, sat aflat la 16 kilometri de Sighișoara viața la sat este exact așa cum ar trebui să fie în Transilvania: cu o biserică fortificată ce veghează deja de peste 700 de ani, cu case săsești vechi și ele de câteva sute de ani, dar și cu oameni primitori și deschiși în a-și împărtăși secretele. Așa se face că dacă ajungi la Apold nu trebuie să uiți să ceri o porție de mămăligă împăturită. În rețeta specifică acestui sat se folosesc jumătăți de ouă fierte, brânză de burduf și unt. Toate se așează în straturi asemenea unui tort. La sfârșit se împăturește și se servește așa.

„Trap Old! Trap Old!”

Iar în timp ce servești mămăliga caldă trebuie să îți povestim și despre numele satului. Despre Apold, în trecut numit și Trapold, legenda spune că în urmă cu sute de ani, un călăreț ar fi trecut prin zonă cu un cal pe care îl chema Old. În momentul în care îl mână călărețul îi striga calului „trap Old, trap Old”, lucru care i-a dus cu gândul pe oameni să-i pună numele așa satului. Povestea mai apropiată de adevăr este legată de originea sașilor care au migrat aici în urmă cu câteva sute de ani. Se spune că aceștia ar veni din localitatea germană Oppelshausen și ar fi numit satul după acesta.

Iar înainte să pleci de la Apold nu uita să vizitezi biserica fortificată. Construită în secolul XIII, biserica se păstrează încă bine. Fortificația în schimb nu mai este la fel de impunătoare ca în trecut: din înălțimea originală de patru metri a zidurilor de apărare, astăzi doar un metru mai este vizibil.