Traditionelles Essiggemüse aus Siebenbürgen

Einleitung

Im Winter sind die Mahlzeiten immer von Essiggemüse begleitet, da sie viele Vitamine haben und die Verdauung erleichtern. Ein traditioneller Schweinebraten mit Kartoffeln, begleitet von einer Platte von eingelegtem Gemüse, verleiht den Speisen einen außergewöhnlichen Geschmack.

Meerrettich-Paste

Zum Beispiel ist die Meerrettich-Paste spezifisch für die Sachsen aus der Hermannstädter Umgebung. Meerrettich wird in den Gärten angebaut und dann gerieben. Ein wenig Essig, Wasser, Salz und Honig hinzugeben ... die Paste ist fertig.

Rezept für sortierte Gurken

Nachstehend präsentieren wir ein einfaches Rezept für sortierte Gurken:

Zutaten

• 1 Kopf Blumenkohl
• 1/2 kg Paprika
• 1/2 kg Chilischoten
• 1/2 kg Karotten
• Sellerieblätter
• Senf
• Wasser, Salz

Zubereitung

1. Waschen Sie alle Gemüse.
2. Nehmen Sie den Blumenkohl auseinander.
3. Die Paprikaschoten und Paprika in vier schneiden.
4. Auch die Karotten in kleine Stücke schneiden.
5. Legen Sie alles in ein Glas, das weitmündig ist, mit abwechselnden Schichten.
6. Die Sellerieblätter und Senfkörner hinzufügen.
7. In einem Topf Wasser mit Salz kochen. Zu 1 Liter Wasser einen Esslöffel Salz geben.
8. Das heiße Wasser auf das Gemüse gießen, vollständig abkühlen lassen und dann das geheftete Glas in die Speisekammer legen.

Rezept von caietcuretete.com Portal übernommen.