Frumosul peisaj denotă remarcabila supravieţuire a Europei Medievale- un mozaic de păduri antice, pajişti şi păşuni bogate în flori sălbatice şi sate străvechi cu biserici săseşti fortificate. Metodele agriculturii tradiţionale sunt in echilibru cu natura şi flora sălbatică.
In Saschiz, cei de la Pivnita Bunicii ne povestesc despre produsele lor:
Gemurile noastre sunt excelente pe pâine sau cu clătite dar le puteţi folosi şi ca topping la desert, spre exemplu cu îngheţată sau iaurt.Unele dintre ele sunt de asemenea foarte bune folosite ca sos în combinaţie cu mâncăruri pe bază de carne sau alături de brânză. Sucurile noastre pot fi diluate in apă dar sunt delicioase in combinaţie cu vinuri albe spumoase sau vodca.
Mierea noastră este colectată din pajiştile şi păşunile bogate în flori sălbatice şi simbolizează biodiversitatea acestei zone remarcabile.Cumpărăm mierea de la un singur apicultor, cel mai bun din zonă, care apoi este îmbuteliată în unitatea noastră din Saschiz.
Ingredientele locale sunt combinate cu reţete tradiţionale,loturi mici şi gătirea lentă pentru a garanta că produsele noastre sunt pline de savoare la fel cum le făcea bunica. Fructe sălbatice de pădure: mure, coarne, zmeură. Fructe sălbatice de pajişte:afine, corcoduşe roşii şi galbene,soc,măceşe, cătină,căpşuni. Fructe din livadă: mere, pere, prune, gutui, vişine, nuci. Fructe din grădină: caise, coacăze negre, piersici, zmeură, rabarbăr,. Pentru a le păstra pe timpul iernii, ea le-ar fi depozitat în pivniţa ei răcoroasă, de aici Pivniţa Bunicii.Punctul nostru de lucru este localizat în sediul modern din Saschiz, Judeţul Mureş, unde priceperea tradiţională se combină cu regulile de păstrare a controlului calităţii şi tehnici moderne de producţie pentru a asigura un produs consecvent ce satisface toate standardele de igienă alimentară şi mâncare sănătoasă.Saschiz este UNESCO World Heritage site.
Transylvania Food Company Srl este deţinută de Food Development Company Ltd
