Brânză telemea, tradiție din Mărginimea Sibiului
Brânza Telemea din Mărginimea Sibiului
Puțini știu că vestita brânză telemea este preparat tradițional și specific din Mărginimea Sibiului. Nu există țăran la care să îi treci pragul și să nu îți pună pe masă o telemea așa cum nu ai mai gustat niciunde.
Procesul de Preparare
Obținută prin închegarea laptelui, telemeaua se consumă inițial nesărată iar apoi, se lăsată într-o saramură care îi dă acesteia gustul specific acestui tip de brânză.
Metode de Păstrare
Țăranii din Mărginime obișnuiesc să o țină și în putini din lemn de brad sau pin, spun ei că astfel brânza este păstrată mai mult și gustul este cu adevărat unic.
relatedPosts
BucatarieRegiune Gastronomică a Europei 2027: Harghita și Revivalul Bucătăriei Transilvănene
Regiune Gastronomică a Europei 2027: Harghita și Revivalul Bucătăriei Transilvănene Transilvania, și în mod specific județul Harghita, se pregătește intens...
FestivaluriCălătorie în România
România și Donau-Ries – ce ne leagă... (Tur individual ghidat cu microbuz/pensiune completă) Persoană de contact: Ladislau Ciocan / Dr. Heike Lammers-Harlander Însoțitor de călătorie: Ladislau Ciocan / Dr. Heike Lammers-Harlander / Victor...
BucatariePivniţa Bunicii- Savoarea Transilvaniei
Frumosul peisaj denotă remarcabila supravieţuire a Europei Medievale- un mozaic de păduri antice, pajişti şi păşuni bogate în flori sălbatice şi sate străvechi cu biserici săseşti fortificate. Metodele agriculturii tradiţionale sunt in echilibru cu...