Eines der schönsten Dörfer im Harbacher Tal ist zweifellos Probstdorf/Stejarisu. Gelegen in der Nähe von Agnetheln, beginnt die Geschichte des Dorfes im Jahr 1223, als es zum ersten Mal in einem Dokument erwähnt wird. Das mittelalterliche Dorf lag vermutlich weiter talabwärts, aber zahlreiche Frühjahrsüberschwemmungen weckten in den Bewohnern wohl den Wunsch und die Idee, den Ort weiter hangaufwärts zu verlagern.

Wie in vielen anderen Dörfern im Süden von Siebenbürgen, wird im 16. Jahrhundert eine Festung um die Kirche zur  Verteidigung gegen Invasionen gebaut. Eine der Attraktionen dieser Verteidigungsanlage ist der sogenannte „Speck-Turm“:  hier bewahrten die Familien des Dorfes während des Winters oder im Angriffsfall ihre Lebensmittel auf.

Im letzten Jahrhundert geriet das Dorf in Vergessenheit, die Zahl der Touristen sank gegen Null und die Struktur der Wehrkirche wurde immer schlechter. Im Jahr 2007 jedoch hat die österreichische Botschaft in Rumänien mit mehreren privaten Unternehmen ein Projekt begonnen, um das Dorf wieder herzustellen. So wurden das Pfarrhaus und der Speck-Turm renoviert und in Museen verwandelt, auch die Fassaden der Dorfschmiede und von mehr als 40 Häusern im Dorf wurden liebevoll wiederhergestellt.

Heute ist ein Spaziergang durch die Straßen von Probstdorf  ein wahres Vergnügen! Alles, was Ihnen im Dorf begegnet, wird Sie auf Zeitreise in das Jahr 1600 schicken.